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ダイエット用語辞典

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脂質
脂質は、炭水化物・たんぱく質とともに、重要なエネルギー源となる栄養素です。1gで9kcalものエネルギーをつくりだすことのできる、たいへん効率のよい燃料です（炭水化物・たんぱく質はその半分以下）。脂質は体内に「体脂肪」としてたくわえられ、必要に応じて消費されます。また、ホルモンや細胞をつくる原料になったり、脂溶性ビタミンの吸収を助ける役割もあります。

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