注目の魚パワーDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）は青魚の目の部分に多く含まれている成分です。
DHAやEPAを多く含む魚中心の日本食が欧米では注目されてきていますが、日本では、反対に食生活の変化や漁獲高の変動などにより、DHAやEPAを多く含む“青魚ばなれ”がみられます。
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まぐろ（脂身） 3200 |
さば 1600 |
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さば 2300 |
きんき 1500 |
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さんま 1700 |
まぐろ（脂身） 1400 |
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ぶり 1700 |
まいわし 1200 |
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はまち（養殖） 1700 |
はまち（養殖） 980 |
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きんき 1500 |
たちうお 970 |
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さけ（養殖） 1400 |
ぶり 940 |
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にじます（養殖） 1400 |
さんま 890 |
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たちうお 1400 |
にしん 880 |
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まいわし 1300 |
さけ（養殖） 850 |
可食部・生100ｇあたり（単位:mg） 文部科学省「五訂増補 日本食品標準成分表 脂肪酸成分表 編」
DHAがもっとも多いのはマグロの脂身(トロ)ですが、毎日食べるわけにもいきません。
サバやサンマなど身近な魚を食事に取り入れて、DHAやEPAを上手に取りたいですね。
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