魚にはオメガ脂肪酸が豊富
オメガ脂肪酸が多く摂れるレシピも紹介

2.オメガ3系（n‐3系）脂肪酸の効果

オメガ3系（n‐3系）脂肪酸は、循環器疾患の予防に効果的であるという研究が報告されています。

またオメガ3系（n‐3系）脂肪酸には、HDLコレステロール（善玉コレステロール）をわずかに増加させ、中性脂肪を下げる効果もあります。

3.オメガ3系（n‐3系）脂肪酸の一日の摂取目安量

ここでは、オメガ3系（n‐3系）脂肪酸の一日の摂取目安量を世代別にご紹介します。

4.オメガ3系（n‐3系）脂肪酸と魚の関係

5.オメガ3系（n‐3系）脂肪酸を多く含む魚を使ったレシピ

ここからは、オメガ3系（n‐3系）脂肪酸を多く含む魚を使ったおすすめのレシピ3品をご紹介します。

5-1.サーモンとマグロのタルタル

まずご紹介するレシピとして「サーモンとマグロのタルタル」を紹介します。

【材料】2人分

• サーモン（刺身用）　100ｇ

• マグロ（刺身用）　100ｇ

• きゅうり　1／2本

【A】

• しょうゆ　小さじ1／2

• オリーブ油　小さじ2

• 塩　適量

【作り方】

• 1. サーモンとマグロを2～3mm角に細かくカット。きゅうりは、粗みじん切りにします。

• 2. ボウルに1と【A】を入れて、しっかり混ぜ合わせましょう。最後に器に盛り付ければ完成です。

サーモンとマグロの代わりに、好みでホタテやイカなどを使ってもおいしく仕上がります。

5-2.鯖の酢味噌煮さっぱり仕上げ

次にご紹介するレシピは、酢味噌が香る「鯖の酢味噌煮さっぱり仕上げ」です。

【材料】2人分

• 鯖　2切れ

• 菜の花　1／2束

• 塩　適量

【A】

• だし汁　3／4カップ

• 味噌　大さじ2

• 酢　大さじ1

• 砂糖　大さじ1

• 酒　大さじ1

• しょうゆ　大さじ1

【作り方】

• 1. 鯖に塩をふって10分置きます。その際、鯖から出た余分な水分はしっかり拭き取りましょう。下ゆでした菜の花は、食べやすい長さにカットします。

• 2. 次に【A】を鍋に入れたら、火にかけて温めながら味噌を溶かします。鍋が沸騰したら鯖を入れ、落し蓋をします。そのまま弱火で約10分煮ます。

• 3. 最後に鯖を器に載せ、菜の花を盛り付けたら完成です。

鯖の臭みは最初に塩をふることで取れるため、しっかり行ないましょう。

オメガ3系（n‐3系）脂肪酸を多く含む魚を摂取して元気に過ごそう

オメガ3系（n‐3系）脂肪酸は、健康的な体を作るために重要な必須脂肪酸の一種です。
オメガ3系（n‐3系）脂肪酸を積極的摂って、元気な毎日を過ごしましょう。