善玉菌を増やす食べ物とは？おすすめのレシピも紹介

2.善玉菌を増やす食べ物が含まれたレシピを紹介

2-1.アスパラガスの煮びたし

【材料】作りやすい分量

• • アスパラガス　2束

• • だし　100ml

• • みりん　大さじ1

• • 薄口しょうゆ　大さじ1/2

【作り方】

• 1. アスパラガスは根元部分をピーラーで薄くむき、食べやすい幅に斜め切りにしておきます。

• 2. 鍋にだし、みりん、薄口しょうゆを入れて火にかけ、沸騰したらアスパラガスを入れてやわらかくなるまで煮ます。粗熱が取れたら器に盛り付けて完成です。

2-2.ほたてと春きゃべつの蒸し焼き

【材料】2人分

• • ベビーホタテ　150g

• • 春きゃべつ　1／6個

• • にんにく　1／2片

• • サラダ油　大さじ1

• • 水　大さじ2

• • ナンプラー　小さじ2

• • 塩　適量

• • こしょう　適量

【作り方】

• 1. ベビーホタテは水気を拭き取り、春きゃべつはザク切りに、にんにくはみじん切りにしておきましょう。

• 2. サラダ油とにんにくを入れたフライパンを弱火で熱し、香りが立ってきたら春きゃべつを追加して炒めます。

• 3. 油が全体に馴染んだあと、水、1のベビーホタテを入れ、蓋をして3～5分ほど蒸し焼きにしましょう。

• 4. 春きゃべつの水分を飛ばしながらしんなりするまで炒め、ナンプラー、塩、こしょうで味を調えたらできあがりです。

善玉菌を増やす食べ物で腸内環境を整えよう

善玉菌を増やすためには、ビフィズス菌や乳酸菌が含まれているヨーグルトや乳酸菌飲料、納豆、漬物を摂取するとよいでしょう。

食物繊維やオリゴ糖など、善玉菌を増やす働きがあるプレバイオティクスを摂るのもおすすめです。

今回紹介した「アスパラガスの煮びたし」や「ほたてと春きゃべつの蒸し焼き」のレシピを参考に、自宅でも善玉菌を増やす食事を取り入れてみてください。