ブロッチュの産地は地中海に浮かぶ美しい島、南の楽園コルシカ島です。
作りたてのフレッシュタイプのブロッチュは大変おいしく、ナポレオンの母親は
「作りたてのおいしさは何物にも変えられない」と、コルシカの山羊をわざわざパリに取り寄せて
ブロッチュを作らせたというエピソードが残っています。
しかもこのブロッチュ、春の新鮮な草を食べていた羊と、
冬の干し草を食べていた羊から搾乳して作ったものでは、味が違います。
緑豊かな草を食べていた羊のブロッチュは、草原に吹く風のように爽やかな風味が味わえます。
生クリーム、イチゴ、ブルーベリー、ラズベリー、レモン汁、三温糖、クレーム ド フランボワーズ、スペアミント
旬の果物がたくさん入る、大人のデザート。
あまり甘くないので、食後酒のおつまみにもなります。
最後のデザートはブロッチュ（羊乳）を使ったメニューにしようと思っていました。
ブロッチュは容器から出して、甘いブルーベリーソースをかけただけで食べてもおいしいフレッシュチーズです。これを旬の果実と組み合わせたら、さぞかしおいしいだろうと思い作ってみました。
あまり甘くないので、食後酒の一品としても召し上がれる大人の味に仕上げています。チーズのサッパリ感とフルーツソースの新鮮なコラボレーションをご堪能ください。あっという間にできるので、ご家庭でも簡単に作れますよ！
