血液サラサラにする食べ物「納豆」の栄養素とおすすめレシピを紹介

2.納豆は血液をサラサラにする？

納豆に含まれるビタミンEやイソフラボンといった抗酸化物質で、血管や細胞の若々しさをサポートし、ナットウキナーゼやリノール酸などが血液をサラサラにすると考えられています。このように、納豆は健康に良いと注目されている食品です。

なお、抗凝固薬のワルファリンを服用している方は、納豆に含まれる栄養素（ビタミンK）が薬の効果を阻害してしまうため、主治医に確認をするようにしましょう。

3.納豆を使った血液をサラサラにするおすすめレシピ

3-1.たっぷり野菜の納豆チャーハン

まず紹介するのは「たっぷり野菜の納豆チャーハン」。納豆のうまみに野菜の食感が合わさり、薄めの味付けでもおいしい一品です。

【材料】2人分

• ・にんじん　4cm

• ・玉ねぎ　1／4個

• ・えのきだけ　1／2株

• ・刻みねぎ　15ｇ

• ・卵　2個

• ・納豆　2パック

• ・ご飯　茶碗2杯分

• ・サラダ油　小さじ2

• ・鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1／2

• ・こしょう　少々

• ・しょうゆ　小さじ1／2

【作り方】

• 1. 玉ねぎ、にんじんをみじん切りにし、えのきだけは細かく刻みます。

• 2. 溶きほぐした卵に、納豆を加えて混ぜ合わせます。

• 3. フライパンに小さじ1のサラダ油を敷いて中火で熱し、1の具材を炒めます。玉ねぎに火が通ったら、一度取り出しましょう。

• 4. 3のフライパンに残りのサラダ油を入れて熱し、2を加えます。卵が半熟状態の段階でご飯を入れて炒めます。

• 5. ご飯を炒めたら、鶏ガラスープの素、こしょう、刻んだねぎを入れてさらに炒めます。最後に、しょうゆを鍋肌に沿って回しかけたら完成です。

3-2.ゆで豚の納豆ドレッシング

次に紹介する「ゆで豚の納豆ドレッシング」は一つの鍋で調理でき、手軽に作れる料理です。

【材料】2人分

• ・豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）　150g

• ・ほうれん草　1／2束

• ・ひきわり納豆　1パック

• ・ポン酢　大さじ2.5

• ・サラダ油　大さじ1

【作り方】

• 1. お湯を沸かした鍋でほうれん草をゆで、ゆであがったら冷水に浸します。粗熱が取れたら、4cmほどの長さに切ります。

• 2. 豚薄切り肉を広げながら1の鍋でゆで、火が通ったら取り出します。

• 3. ひきわり納豆にポン酢とサラダ油を加え、よく混ぜます。

• 4. 器に1と2を盛り、3のドレッシングをかけて完成です。

血液をサラサラにする納豆を意識して摂取しましょう

糖や脂質の量が多すぎないサラサラな血液は、栄養素や酸素の運搬・老廃物や二酸化炭素の回収をスムーズに行なえます。健康のためには、血液の状態を良好に保つことが大切です。

納豆にはサラサラな血液づくりに役立つ、ナットウキナーゼ、リノール酸、ビタミンE、イソフラボンなどが含まれています。納豆はそのまま食べる以外にも、料理でアレンジもできるため毎日のメニューに取り入れやすい食品です。

健康につながる納豆を積極的に食べて、血液サラサラな状態を目指しましょう。