アントシアニンとは？期待できる作用や摂取時のポイントについて解説

2.アントシアニンを摂取することで期待できる作用

2-1.目の機能回復

アントシアニンは、目の網膜に存在しているタンパク質（ロドプシン）の再合成を促進する働きがあるため、目の機能を改善することが期待されています。

そのため、目の健康が気になる人は、アントシアニンを含む食材を日常的に摂取するとよいでしょう。

2-2.抗酸化作用

先述したとおり、アントシアニンなどのポリフェノールには抗酸化作用があり、活性酸素の発生や働きを抑えることが期待できます。

活性酸素は、呼吸して取り込んだ酸素のうち、通常に比べて活性化しているものを指します。

活性酸素は、免疫機能や細胞伝達物質として働くため、少ない量であれば体に害はありません。しかし、あまりにも量が多くなると過酸化脂質を産出して細胞障害をもたらし、さまざまな病気や老化の原因となります。

ヒトには、活性酸素から身を守るための抗酸化機能がもともと備わっていますが、紫外線や大気汚染、酸化物質の摂取などが原因で活性酸素の生成がこの機能を上回ってしまうことがあります。

そのため、生活習慣を改善したり抗酸化物質を食事から摂取したりして、抗酸化機能を維持することが大切だといえるでしょう。

3.アントシアニンを摂取する際のポイント

アントシアニンを含むポリフェノールは、水に溶けやすいという特徴があり、体内に取り込んでから作用するまでの時間が比較的短い傾向にあります。その一方で、効果があまり長く続かないため、日々継続的に摂取することが大切です。

また、ポリフェノールの研究はこれまでにも行なわれていますが、十分な情報がなく、いまだに一日の摂取量については基準値を設けられていません。

安全性についても確証がないため、健康効果を期待してポリフェノールを摂取する場合は、過剰摂取にならないように注意しましょう。

栄養バランスが偏らないようにするためにも、さまざまな食品からの摂取を心がけてください。

健やかな日々のためにアントシアニンを食事から摂ろう

アントシアニンは、活性酸素を除去・抑制する抗酸化作用が期待されているポリフェノールの一種です。

活性酸素が増えすぎると、さまざまな病気や免疫機能の低下を招くおそれがあるため、生活習慣を整えたり、抗酸化物質を食事から摂取したりすることがすすめられます。

アントシアニンは抗酸化作用のほかに、目の健康を維持する働きも期待されています。

ポリフェノールは比較的速く作用しやすいものの、効果が持続しにくいため、毎日こまめに摂ることがおすすめです。健やかに日々を過ごすためにも、アントシアニンが含まれる食事を意識して摂るとよいでしょう。