糖質がどのような食品に多く含まれているかご存じでしょうか。目次
1.糖質（炭水化物）の一日の摂取目安量
そもそも糖質とは、ブドウ糖や果糖などの単糖から構成されている炭水化物のうち、体内に吸収されてエネルギー源となるものを指します。
ショ糖やでんぷんなどの糖質は、体内で1gあたり4kcal産生する、体のエネルギー源です。
糖質が不足すると、肝臓や筋肉中に蓄えられているグリコーゲンが消費されてしまい、エネルギーが枯渇し、疲れやすくなってしまいます。
特に脳は、糖質のブドウ糖が唯一のエネルギー源なので、不足すると栄養が脳へ行き届かず、判断力・注意力の低下につながります。脳がエネルギー不足にならないためにも、一日の糖質摂取量を把握することが大切です。
1-1.一日の摂取目安量
糖質の一日の摂取目安量は、食事から摂取するエネルギーをもとに考えられています。
男女ともに、食事から摂取するエネルギーの50～65％に相当する糖質の量が、一日の摂取目安量です。
したがって、糖質の一日の摂取目安量を満たすには、まず一日あたりに体が必要としているエネルギー量を知る必要があります。
1-2.一日のエネルギー必要量：身体活動レベルⅡ（ふつう）
それでは、一日に食事から摂取する必要があるエネルギー量はどの程度なのでしょうか。
身体活動のレベルが一般的な人を例に、確認していきましょう。
男性
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・18～29歳：2,450～2,900kcal
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・30～49歳：2,450～2,900kcal
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・50～64歳：2,350～2,800kcal
女性
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・18～29歳：1,800～2,100kcal
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・30～49歳：1,850～2,200kcal
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・50～64歳：1,800～2,100kcal
このように、男性のほうが一日のエネルギー必要量が多いため、摂取すべき糖質の量も女性より多くなります。
糖質は、ご飯・パン・麺類などの穀類、いもやでんぷん類などに多く含まれています。
