バナナの食物繊維はどれくらい？
一日の摂取目安量とおすすめレシピを紹介

1.バナナに含まれる食物繊維の量

2.バナナの一日の摂取目安量

バナナは一日あたり1本を目安に摂りましょう。

食物繊維やカリウムなどをたっぷり摂取できるバナナですが、糖質も豊富に含まれているため、食べ過ぎると中性脂肪が増えたり、肥満につながったりする可能性があります。

3.バナナを使ったおすすめレシピを紹介

3-1.ビサンゴレン～バリ風揚げバナナのおやつ～

小麦粉やベーキングパウダーなどを衣にした、揚げバナナのおやつです。

【材料（2人分）】

• ・バナナ　2本

［A］

• ・小麦粉　100g

• ・ベーキングパウダー　小さじ1／3

• ・卵　1／2個

• ・砂糖　大さじ1

• ・ココナッツミルク　80ml

• ・水　大さじ3

• ・揚げ油　適量

• ・バニラアイスクリーム　適量

• ・黒糖シロップまたはメイプルシロップ　適量

【作り方】

• 1. ボウルに［A］の材料を入れたら、混ぜます。

• 2. バナナをお好みのサイズにカットして1にくぐらせ、180℃の油で揚げましょう。

• 3. 2がきつね色になったら取り出し、アイスクリームと一緒に皿に盛りつければできあがりです。シロップや粉砂糖をお好みで加えるのもよいでしょう。

完熟バナナを使うと、加熱時に溶けてしまう場合があります。バナナは熟しきっていないものを使いましょう。

3-2.空飛ぶヤコブさん　～チキンとバナナのチリクリームシチュー～

バナナやチリソースなどを用いたソースを、ローストチキンにかける大胆な料理です。

【材料（2人分）】

• ・ローストチキン　400g

• ・バナナ　1本

• ・ベーコン　3枚

• ・ピーナッツ（塩味のもの）　30g

• ・生クリーム　150ml

• ・チリソース　50ml

• ・ご飯　適量

【作り方】

• 1. ローストチキンの骨を除き、身を粗くほぐします。バナナは1.2cm幅の輪切り、ベーコンは1cm幅にカットしましょう。

• 2. ボウルに生クリームを入れて泡立て、角が立ってきたらチリソースも加えてさらに混ぜてください。

• 3. フライパンでベーコンとピーナッツを炒め、ベーコンをカリカリにします。

• 4. 耐熱皿にローストチキンを入れ、2をかけてからバナナを並べ、3を載せたら220度のオーブンで15～20分焼いたら完成です。

生クリームをしっかりホイップすると、口当たりが良くなります。チリソースはお好みの辛さに調節してください。

3-3.アボカドとパパイヤのフルーツサラダ

柑橘系のドレッシングで、食欲が進むフルーツサラダです。

【材料（2人分）】

• ・アボカド　1／2個

• ・パパイヤ　1／4個

• ・バナナ　1／2本

• ・ぶどう（レッドグローブ）　10粒

• ・ライム　1個

• ・EVオリーブ油　大さじ2／3

• ・塩　少々

• ・はちみつ　小さじ1

• ・黒こしょう　少々

【作り方】

• 1. アボカドに縦半分に切込みを入れて、ねじるように割り、種を取ります。皮をむいたら縦に6等分にカットし、横半分に切ります。

• 2. パパイヤは種を取り除き、皮をむいてから縦に4等分、横半分にカットします。バナナは7mmの輪切りにします。

• 3. ボウルにライムの果汁を絞って、塩とはちみつを加えて混ぜたら、EVオリーブ油も入れてよく混ぜ、ドレッシングを作ります。

• 4. 3のドレッシングに、1のアボカド、2のパパイヤ・バナナをくぐらせて皿に盛りつけます。ぶどうを飾り付けるように散らし、残ったドレッシングを上から回しかけ、挽き立ての黒こしょうを振ればできあがりです。

ライムの代わりに、レモン果汁を使用してもおいしく食べられます。ぶどうは皮付きのまま食べられるものを選びましょう。

バナナで食物繊維を補おう

バナナは食物繊維やカリウム、糖質などをたっぷり含んだ栄養のある果物です。

一日1本を目安に、日々の食事に取り入れてみてはいかがでしょうか。

バナナは生で食べても料理に使ってもおいしいため、味のレパートリーを増やしながら食物繊維を補っていきましょう。