グレープフルーツは肝臓に良い？悪い？
食べる際の注意点やおすすめレシピを紹介

2.グレープフルーツを食べる際の注意点

薬を服用している場合には、グレープフルーツと薬との飲み合わせに注意が必要です。

グレープフルーツは、一部の薬に対して、薬の効果を強めることや副作用を起こしやすくすることが確認されています。これは、生のグレープフルーツの果肉やグレープフルーツジュースに含まれる「フラノクマリン類」という成分によるものです。

グレープフルーツを食べるのを避けたほうが良い薬の種類には、次のようなものがあります。

• ・カルシウム拮抗薬（降圧薬・抗狭心症薬）：ニフェジピンなど

• ・HMGCoA還元酵素阻害薬（抗高脂血症薬)：アトルバスタチンなど

• ・抗不安剤：トリアゾラムなど

• ・免疫抑制剤：シクロスポリンなど

なお、グレープフルーツと同じ柑橘類であるオレンジやミカンなどは、上記の薬に影響を与えないので避ける必要はありません。

3.グレープフルーツを使ったおすすめのレシピ

3-1.にんじんのグレープフルーツマリネ

まず紹介するレシピは、グレープフルーツと素揚げにしたにんじんとの相性が抜群の「にんじんのグレープフルーツマリネ」です。

【材料】（2人分）

• ・にんじん　1本

• ・グレープフルーツ　1個

• ・揚げ油　適量

• ・塩　適量

• ・砂糖　小さじ1／2～

• ・オリーブ油　大さじ1～1.5

【作り方】

• 1. にんじんは輪切り（大きければ半月切り）にし、160～170度の揚げ油で素揚げします。

• 2. グレープフルーツは薄皮から果肉を取り出し、大きければ半分に切りましょう。果肉を取ったあとの薄皮に残った果汁をしっかり絞ります。

• 3. ボウルに2の果汁・塩・砂糖・オリーブ油をよく混ぜ合わせ、1・グレープフルーツの果肉を加えて10分程度なじませたら完成です。

3-2.タコとグレープフルーツのカルパッチョ

次にご紹介するのは、ブラックペッパーとピンクペッパーがアクセントになった「タコとグレープフルーツのカルパッチョ」です。

【材料】（2人分）

• ・ゆでタコ（生食用）　100g

• ・グレープフルーツ　1個

＜A＞

• ・白ワインビネガー　大さじ1.5

• ・オリーブ油　大さじ1.5

• ・塩　適量

• ・ブラックペッパー　適量

• ・パセリのみじん切り　適量

• ・ピンクペッパー　適量

【作り方】

• 1. ゆでタコは薄くそぎ切りにします。グレープフルーツは薄皮から果肉を取り出しましょう。

• 2. ＜A＞の調味料類を混ぜ合わせます。

• 3. 皿に1を盛り付けて2のドレッシングをかけます。仕上げにピンクペッパーを散らして完成です。

肝臓に嬉しい成分が豊富なグレープフルーツを日頃から摂取しましょう

グレープフルーツは、ビタミン類がたくさん含まれているといわれる果物です。

しかし、服用中の薬がある場合は、グレープフルーツやグレープフルーツジュースを口にすることによって、薬の効果が強くなったり副作用が現れやすくなったりする危険性があります。心配な場合は、担当の医師や薬剤師に確認するようにしましょう。

また、グレープフルーツはそのままデザートとして食べる以外にも、おかずとしても活躍する食材です。ぜひ、今回紹介したレシピも参考に食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。