バナナに含まれる栄養素とは？
おすすめレシピを3つ紹介

2.バナナのおすすめ料理レシピ3選

2-1.空飛ぶヤコブさん　～チキンとバナナのチリクリームシチュー～

まず紹介するのは、バナナとチリソースの意外な組み合わせで作るクリームシチューです。

【材料】2人分

• ・ローストチキン　400g

• ・バナナ　1本

• ・ベーコン　3枚

• ・ピーナッツ（塩味のもの）　30g

• ・生クリーム　150ml

• ・チリソース　50ml

• ・ご飯　適量

【作り方】

• 1. ローストチキンの骨を取り除き、身をほぐしましょう。ベーコンは1cm幅にカットし、バナナは幅1.2cmの輪切りにします。

• 2. 生クリームをボウルに入れ、角が立つまでしっかり泡立ててから、チリソースを混ぜ合わせましょう。

• 3. フライパンにピーナッツとベーコンを入れ、ベーコンがカリカリになるくらい炒めます。

• 4. 耐熱容器に1のローストチキンを入れ、2を上からかけます。カットしたバナナと炒めたベーコン、ピーナッツを載せ、220度に設定したオーブンで15～20分焼きましょう。

• 5. 器にご飯とともに盛ったら完成です。

しっかり生クリームを泡立てることでまろやかになります。チリソースの量によって辛さが異なるため、好みの辛さになるまで調整してください。

2-2.バナナのカルーアフランベ

次に紹介するのは、おしゃれなデザートにぴったりなバナナのカルーアフランベです。

【材料】2人分

• ・バナナ　2本

• ・カルーアコーヒーリキュール　大さじ5

• ・砂糖　小さじ4

• ・バター（無塩）　20g

• ・シナモン（好みで）　少々

• ・生クリーム　100ml

• ・ローストアーモンド　4粒

• ・ミントの葉　少々

【作り方】

• 1. バナナは2本とも斜め半分にカットしたら、縦に切り4等分にします。アーモンドを粗く砕き、生クリームは9分立てを目安に泡立てましょう。

• 2. 砂糖とバターをフライパンに入れ、バターと砂糖が溶けて泡立つまで弱火で熱します。カットしたバナナは両面焼きましょう。

• 3. バナナの周囲が溶けるほど熱したら、カルーアコーヒーリキュールを大さじ3杯入れます。強火にして火を付け、アルコール分を飛ばしましょう。

• 4. 火が消えてアルコール分が飛んだら、トロっとするまで煮詰めて、器に盛ります。

• 5. 生クリームを添えて、アーモンドとシナモンをかけ、カルーアコーヒーリキュールを大さじ2杯回し入れます。最後に、ミントの葉を飾ったらできあがりです。

カルーアコーヒーリキュールのアルコール分を飛ばすため、フライパン上で火を付けます。その際、周囲に燃え移らないように注意しましょう。

2-3.チョコバナナのパリパリミルフィーユ

最後に紹介するのは、パリパリ食感がおいしいチョコバナナのミルフィーユです。

【材料】2人分

• ・春巻きの皮　1枚

• ・製菓用ビターチョコレート　40g

• ・生クリーム　30g

• ・牛乳　大さじ1

• ・バナナ　1／2本

• ・ココア（飾り用）　適宜

【作り方】

• 1. バナナは薄く斜め切りにします。次に春巻きの皮を縦に四等分にカットし、斜めに切って三角形にしましょう。

• 2. 生クリームと牛乳を鍋に入れ、沸騰させます。

• 3. 刻んだチョコレートと沸騰した生クリームをボウルに入れ、泡立て器で溶けるまでしっかり混ぜ合わせましょう。

• 4. 春巻きの皮に焼き色が付くまで、オーブントースターで焼きます。

• 5. 4春巻きの上に、チョコレートと混ぜ合わせた3を薄く伸ばし、1のバナナを3枚ほど載せましょう。同様の作業を4回繰り返して重ね、最後に茶こしでココアを振りかけたら完成です。

春巻きの皮は焼き色が付きやすいため、様子を見ながらオーブントースターで焼くのがポイントです。

栄養豊富なバナナを食べて健康的に過ごしましょう

バナナには、カリウムやオリゴ糖など、健康を維持するために重要な栄養素が多く含まれています。

カリウムは、塩分を体外に排出する機能があるため、減塩にも効果的です。オリゴ糖は、腸内環境を健やかに保つ善玉菌を増やす働きがあり、免疫機能も高める効果があります。

毎日バナナを食べると飽きてしまう方は、今回紹介したレシピをぜひ試してみてください。