キウイフルーツには栄養が豊富？
キウイフルーツを使ったおすすめレシピを紹介

2.キウイフルーツに含まれている栄養素

キウイフルーツに含まれる栄養素を、さらに詳しく見てみましょう。

2-1.キウイフルーツ／緑肉種／生（可食部100g当たり）

果肉が緑色（緑肉種）のキウイフルーツに含まれる栄養素は、次のとおりです。

• ・炭水化物：13.4g

• ・カリウム：300mg

• ・葉酸：37μg

• ・ビタミンC：71mg

• ・水溶性食物繊維：0.6g

• ・不溶性食物繊維：2.0g

2-2.キウイフルーツ／黄肉種／生（可食部100g当たり）

果肉が黄色（黄肉種）のキウイフルーツに含まれる栄養素は、次のとおりです。

• ・炭水化物：14.9g

• ・カリウム：300mg

• ・葉酸：32μg

• ・ビタミンC：140mg

• ・水溶性食物繊維：0.5g

• ・不溶性食物繊維：0.9g

ビタミンCの含有量は、緑肉種よりも多いのが特徴です。

3.キウイフルーツを使ったおすすめレシピ

3-1.ツナとキウイのプチトースト

キウイフルーツのプチトーストは一口サイズで食べやすく、白ワインにも合うレシピです。

【材料】（2人分）

• ・ツナ缶（小・フレーク）　1缶

• ・キウイフルーツ　1個

• ・粉チーズ　小さじ2

• ・バゲット　10㎝

• ・粒マスタード　小さじ2

• ・塩　少々

• ・粗挽き黒こしょう　少々

【作り方】

• 1. ツナ缶のオイルの3分の2程度を、お皿に取り分けておきます。

• 2. 1㎝の厚さに切ったバゲットを10枚用意し、キウイフルーツは皮をむいて1㎝角に切ります。このタイミングで、オーブントースターを温めておきましょう。

• 3. ボウルにツナと2のキウイフルーツを入れ、粒マスタード・塩・粗挽き黒こしょうで調味します。

• 4. バゲットの片面に1で取り分けたツナ缶のオイルを塗り、3を載せて、粉チーズを振りましょう。

• 5. 3～4分ほど、オーブントースターでこんがりと焼いたら完成です。

3-2.キウイドレッシングの豚しゃぶサラダ

豚肉は甘酸っぱい味との相性が抜群なため、甘味と酸味があるキウイフルーツを使ったドレッシングは、豚肉とよく合います。

【材料】（2人分）

• ・キウイフルーツ　1個

• ・豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）　150g

• ・サニーレタス　3枚

• ・ミニトマト　2個

【A】

• ・酢　大さじ1.5

• ・塩　小さじ1／3

• ・こしょう　適量

• ・オリーブ油　大さじ2

• ・はちみつ　適量

【作り方】

• 1. キウイフルーツを粗みじん切りにします。

• 2. 豚薄切り肉を熱湯に1枚ずつくぐらせ、色が変わったら取り出します。

• 3. 食べやすい大きさにレタスをちぎり、ミニトマトは4等分に切りましょう。

• 4. しっかりと【A】を混ぜ合わせ、1のキウイフルーツを加えてドレッシングを作ります。

• 5. お皿に3の具材→2の具材の順で盛り付け、4のドレッシングをかけたら完成です。

3-3.キウイフルーツとトマトの白和え風

キウイフルーツとレモン汁の酸味を活かすことで、減塩対策にもなるレシピです。

【材料】（2人分）

• ・キウイフルーツ　1個

• ・ミニトマト　4個

• ・絹ごし豆腐　60g

• ・レモン汁　小さじ1

• ・はちみつ　2g

• ・塩　少々

【作り方】

• 1. 絹ごし豆腐をキッチンペーパーでくるみ、重しを載せて置いておきます。

• 2. 5mm程度のいちょう切りにしたキウイフルーツと、縦に4等分に切ったミニトマトを用意します。

• 3. しっかり水分を切った1の豆腐をすり鉢で潰して滑らかにしたら、レモン汁・はちみつ・塩を加えてよく混ぜます。

• 4. 2と3を和えて完成です。

手軽に食べられるキウイフルーツは栄養補給におすすめ

キウイフルーツは、緑肉種・黃肉種ともに、カリウムやビタミンC、葉酸といった健康に欠かせない栄養素を含んでいます。

半分に切ってスプーンで食べるのはもちろん、今回紹介したレシピのように調理してもよいでしょう。

手軽においしく食べられるキウイフルーツを、健康のために取り入れてみてはいかがでしょうか。