冷え性改善に効果がある食べ物とは？
自宅で実践できるおすすめレシピを紹介

2.冷え性改善におすすめの体を温める食べ物

2-1.体を温める食材

一般的に、冬季や寒冷地で収穫できる以下の食材には、体を温める作用が期待できます。

• ・根菜（にんじん、かぼちゃ、ごぼう、大根、かぶ）

• ・いも（さつまいも、さといも、やまいも）

• ・小松菜

• ・にら

• ・魚の赤身

• ・卵

• ・発酵食品（チーズ、味噌）

栄養のバランスを意識しつつ、体を温める食材を積極的に摂るとよいでしょう。

2-2.体を温める香辛料

体を温める香辛料は、次を参考にしてみてください。

• ・薬味野菜（しそ、しょうが、にんにく、ねぎ、玉ねぎ）

• ・山椒

• ・とうがらし

• ・シナモン

• ・ナツメ

しょうが、山椒、しそ、シナモン、ナツメは、漢方薬にも用いられる香辛料です。

2-3.体を温める飲み物

冷たい飲み物ばかり飲むと、体温を低下させる原因にもなるため、注意しましょう。

飲み物の種類によっては、体を冷やすこともあります。例えば、コーヒー、緑茶、牛乳は体を冷やしやすいため、体を温めるのであれば、紅茶などがよいかもしれません。

3.冷え性の改善効果が期待できるレシピを紹介

3-1.手羽先と大根の中華風スープ

まず紹介するレシピは、体が温まる「手羽先と大根の中華風スープ」です。

【材料】（2人分）

• ・手羽先　6本

• ・大根　3cm

• ・にんじん　1／4本

• ・長ねぎ　1／2本

• ・豆苗　50g

• ・長ねぎの青い部分　適量

• ・しょうが（薄切り）　適量

• ・ごま油　大さじ1

• ・水　800ml

• ・酒　50ml

• ・鶏ガラスープの素　小さじ1／2

• ・しょうゆ　大さじ1／2

• ・塩　適量

• ・粗挽き黒こしょう　適量

【作り方】

• 1. 手羽先の関節にある細い部位を切り落とし、塩、粗挽き黒こしょうをふりかけて下味をつけます。

• 2. 大根とにんじんはいちょう切りにし、長ねぎは斜めに切り、豆苗は半分にカットします。

• 3. ごま油を敷いた鍋を熱したら、手羽先の両面に焼き色がつくまで焼きます。

• 4. 水、酒、鶏ガラスープの素、長ねぎの青い部分、しょうがを加えて約20分煮込みましょう。

• 5. 約20分経ったら大根とにんじんを加え、さらに10分煮込みます。

• 6. 10分後、白ねぎ、豆苗、塩、しょうゆを加えてひと煮立ちさせ、長ねぎの青い部分としょうがを取り出しましょう。

• 7. 最後に器に盛り、粗挽き黒こしょうをかけたら完成です。

手羽先の代わりに、手羽元を入れるのもおすすめです。スープに入れる野菜として、小松菜やかぶをプラスするのもよいでしょう。

3-2.まぐろのにんにく味噌焼き

次に紹介するのは、にんにくが効いた「まぐろのにんにく味噌焼き」です。

【材料】（2人分）

• ・まぐろ（刺身用）　200g

• ・白ねぎ 1／2本（25g）

（A）

• ・おろしにんにく　適量

• ・合わせ味噌　大さじ1と1／2

• ・酒　大さじ1

• ・みりん　大さじ1／2

• ・砂糖　小さじ2

【作り方】

• 1. まぐろを約8mmの厚さに切り、白ねぎは約1cmの厚みで斜めにカットします。

• 2. （A）の調味料をよく混ぜたら、カットしたまぐろの表面に塗りましょう。

• 3. オーブントースターか魚焼きグリルの上にアルミホイルを敷き、まぐろと白ねぎを載せます。

• 4. 強火で焼き、味噌に少し焼き色がついたら完成です。

体の内側から冷え性を改善しよう

冷え性は、身体面や精神面だけではなく、美容面や免疫面にもさまざまな不調を引き起こす原因です。

冷え性を改善するには、体の内側から温める必要があります。

特に寒冷地方で収穫できる食材は、体を温める作用が期待できます。栄養のバランスを意識しつつ、これらの食材を積極的に摂取することが大切です。

今回紹介した体を温める食材やレシピを参考に、冷え性を改善して、健やかな毎日を送りましょう。