食事は30回噛むといい？噛む回数を増やす方法を紹介

2.30回噛むことのメリット

2-1.肥満を防ぐ

早食いの人は、満腹になるまでに食べ過ぎてしまう傾向があり、肥満になりやすいという研究報告もあります。

よく噛んで食べると、咀嚼の少量の食事でも満腹サインが脳に伝わりやすく、脳内物質の働きによって内臓脂肪の分解を促進します。肥満予防に効果が期待できるため、生活習慣病の予防にもつながります。

2-2.唾液の分泌が促される

よく噛むと唾液の分泌が増え、消化を助ける効果もあります。

唾液は口腔内を清潔に保ち、虫歯や歯周病予防などにつながります。

2-3.口周りの筋肉が鍛えられる

噛む動きは、あごや口周りの筋肉を動かすため、表情が豊かになり、きれいな発音で話せるようになります。コミュニケーションのためにも、よく噛むことはプラスになることが期待されています。

2-4.脳の働きが活性化する

よく噛むと顔などの骨や筋肉が動き、血流増加につながります。脳に栄養や酸素が行き届いて脳の働きが活発になるため、反射神経や記憶力、集中力、判断力などが向上することが期待できるでしょう。

3.噛む回数を増やす方法

3-1.食事のポイント

まずは、よく噛むための食べ方のポイントを紹介します。

• 硬い食材を選ぶ

  硬い食べ物は、噛む回数が自然と増えるため、食物繊維の多い根菜・豆・きのこ類や、イカやタコなど、歯ごたえがあり弾力性のあるものを食べるとよいでしょう。

• 口いっぱいに食べ物を詰め込まない

  口いっぱいに食べ物を詰め込むのを避け、一口分の量を少な目にして噛む回数を増やしましょう。

• ながら食いはしない

  テレビやスマートフォンを見ながらの“ながら食事”は、噛むことに集中できないため、食べすぎにもつながります。

• 一口ごとに箸をおく

  一口食べたら箸をおくように意識すると、噛む回数も増え早食いも防げます。

3-2.調理のポイント

次に、よく噛んで食べるための調理のポイントを紹介します。

• 食材を大きめに切る

  食材を大きめに切ったり、少し硬めの状態で茹でたりすると、よく噛まないと飲み込めないため、自然と噛む回数が増えます。

• 調理法を工夫する

  調理方法を煮物よりも焼き物にしたり、生野菜にしたりすることで、噛む回数が増えるでしょう。

• 薄味にする

  薄味にすると食材の味を味わおうとするため、よく噛むようになるといわれています。

30回噛むことを心がけて健康寿命を延ばしましょう

よく噛んで食べることは、肥満防止に効果的なだけでなく、唾液の分泌が増えて口腔内の健康を保ったり、脳細胞の働きを活発にしたりすることにもつながります。

しかし、噛むことの大切さがわかっていても、一口30回ずつ意識して噛むことはなかなか大変でしょう。

そこで、自然と噛むように食事内容を工夫することをおすすめします。

硬くて噛みごたえのある食材を選んだり、食材を大きめにカットしたりすることで噛む回数が増えます。

今回紹介した、噛む回数を増やすポイントを参考にして、健康寿命を伸ばしましょう。