免疫力を上げる果物・栄養素とは？
おすすめの料理レシピを3つ紹介

2.免疫力を上げる果物を使った料理レシピ

2-1.キウイフルーツとアボカドのサラダ

まず紹介するのは、免疫力を上げる果物「キウイフルーツ」と「アボカド」を使ったレシピです。

【材料】（2人分）

• ・キウイフルーツ　1個

• ・アボカド　1個

【A】

• ・はちみつ　小さじ1

• ・レモン汁　小さじ1.5

• ・オリーブ油　大さじ1.5

• ・塩　適量

• ・こしょう　適量

【作り方】

• 1. キウイフルーツとアボカドは1cm角に切ります。

• 2. 【A】をよく混ぜ合わせてドレッシングを作り、1を和えたら完成です。

2-2.パイナップルと豚肉のレタス包み

つぎに紹介するのは、免疫力を上げる果物「パイナップル」を使ったレシピです。

【材料】（2人分）

• ・パイナップル＆ピンクペッパーのフルーツブランデー　大さじ1

• ・漬けたあとのパイナップル　全量

• ・豚ミンチ肉　100g

• ・玉ねぎ　1／4個

• ・サラダ油　大さじ1／2

• ・はちみつ　小さじ2

• ・しょうゆ　小さじ2

• ・片栗粉　小さじ1／2

• ・レタス　適量

【作り方】

• 1. パイナップルは5mm角に切る。玉ねぎは粗みじん切りにします。

• 2. パイナップル＆ピンクペッパーのフルーツブランデー・はちみつ・しょうゆ・片栗粉を混ぜ合わせておきましょう。

• 3. フライパンにサラダ油を熱し、パイナップルを炒めます。

• 4. アルコール分が飛んだところで、豚ミンチ肉も加えて炒め、豚肉の色が変わったら玉ねぎを加えてさらに炒めましょう。

• 5. 玉ねぎがしんなりしてきたら、2を加えて汁気がなくなるまで炒めます。

• 6. 洗ったレタスを添えたら完成です。

2-3.にんじんとグレープフルーツのマリネサラダ

最後に紹介するのは、免疫力を上げる果物「グレープフルーツ（柑橘類）」を使ったレシピです。

【材料】（2人分）

• ・にんじん　5㎝

• ・グレープフルーツ（ホワイト）　1個

【A】

• ・グレープフルーツの搾り汁　大さじ2

• ・レモン汁　大さじ1

• ・砂糖　小さじ1／2

• ・オリーブ油　大さじ1.5

• ・塩　適量

• ・こしょう　適量

【作り方】

• 1. にんじんはピーラーで細長くスライスします。グレープフルーツは薄皮を取って小房に分けましょう。

• 2. 【A】の調味料とグレープフルーツを合わせます。

• 3. 熱湯でにんじんをゆで、熱いうちに2に漬け込みましょう。粗熱が取れてから冷蔵庫に入れ、しっかり冷えたら完成です。

免疫力を上げる果物を食べて健康的な毎日を送りましょう

果物は栄養価が高く、免疫力アップが期待できる栄養素を豊富に含んでいます。健常者では、毎日200g程度を食べることがすすめられています。

果物は、そのままデザートとして食べるのはもちろん、料理に使うことでいつもの食卓に彩りを添えてくれるでしょう。今回ご紹介したレシピを参考に、料理にも使ってみてはいかがでしょうか。果物を食べる習慣をつけ、おいしく健康的な日々を送りましょう。