Extract
ウイスキー樽材エキス※について
※ヨーロッパナラ木エキス、BG(保湿)
なぜ、VARONに
ウイスキー樽材エキスが使われているのか。
そこには、
「サントリーとポリフェノールの歴史」や
「ものづくりへのこだわり」がありました。
サントリーは、お酒や清涼飲料、
健康食品、そして花など、様々な商品を
数多く手掛けています。
これらの商品の
ベースとなっているのは「水」、
そして原料由来の
「ポリフェノール」です。
特に赤ワインやウーロン茶などに
含まれるポリフェノールは、
サントリー商品の美味しさや
品質保持に深く関わっています。
ポリフェノールとは
ポリフェノールとは植物の樹皮や果皮、 種子などに含まれる色素成分や苦味・渋味成分で、虫や小動物などによる攻撃や紫外線等から身を守るために作られます。お茶の「カテキン」やそばの「ルチン」など5000以上の種類があり、多くが抗酸化作用などの健康効果を示すとされています。この抗酸化作用などの、健康成分がセサミンなどのサプリメント開発に生かされています。
今やプレミアムなものから
一般的なものまで、
世界に誇るサントリーのウイスキー。
実は1983年以降しばらくの間、
ウイスキー市場は急激に
縮小していました。
サントリーは
ウイスキーの可能性を信じて
その復活に全社で取り組み、
「熟成年月を経るにつれ、
神秘的とも言えるほど個性豊かに
育っていくウイスキーの成分を
他にも活用できないか」という観点で
研究を開始。その結果、
着目されたのがウイスキー樽に
使われるオーク材です。
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ウイスキーは熟成するにつれて
香りや旨味が増していきます。
その秘密は、ウイスキーを
貯蔵・熟成する「樽」にあります。
ウイスキーを樽で貯蔵し
熟成すればするほど、
樽から良質なポリフェノール
成分が徐々に染み出し、
旨味や香りが増していくのです。
サントリーが樽材として
使用する樽材は、徹底的に材料に
こだわり選び抜かれたものです。
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その中でも
特にポリフェノール
含有量が多い
スパニッシュオークを厳選し、
2000年より研究をスタート。
長きにわたって研究を重ねた末、
2011年に「ウイスキー樽材エキス」の
抽出に成功しました。
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ウイスキーの復活を掲げ、
成分の開発に着手してから20年以上。
長い年月を経て、
「ウイスキー樽材エキス」を
配合したVARONが誕生しました。
サントリーの伝統と
先進技術が結びついたVARONは、
大人のいい表情の毎日をサポートするため、
これからも更なる挑戦と進化を続けます。
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サントリーだから製品化できた
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