サントリー生命科学研究所

サントリーの研究は、ウイスキーづくりとともに始まりました。酵母や発酵の研究から、「人の体にとって価値あるものは何か」という探求へ。その知見は、健康食品や美容領域へと受け継がれています。

観察研究とは、多くの人の生活習慣や健康状態を長期間追跡し、「何が健康に影響を与えるのか」さまざまな関係性を確認することができる研究です。サントリーウエルネスでは、身体だけではなく心や生活習慣まで含めた独自の「ウエルネスライフ研究」として展開し、一人ひとりに合った商品やサービスづくりへつなげることを目指しています。

特定の食品や成分を摂取していただき、その前後あるいは摂取しない場合比較対象との違いを調べることで、「どのような働きがあるのか」を科学的に検証する研究です。サントリーウエルネスでは、適切な方法で実施した介入研究を通じて、商品やサービスの機能性や有用性を確認し、科学的エビデンスに基づいた商品開発へつなげています。