極の青汁

サントリー「極の青汁」のこだわりをお伝えします。

おかず

天ぷらの極塩添え

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天ぷらの極塩添え
  • 調理時間:30分
  • カロリー(1人分):357kcal
  • 食塩相当量:2.8g
安井MEMO

天つゆや塩では物足りないという方に、「極の青汁」を使った極塩はいかがでしょう。サラサラした粉状の「極の青汁」だからこそ、塩とよく混ざって天ぷらの素材のうま味を引きたてます。

材料(1人分)

「極の青汁」1/2包/塩小さじ1/2/菜種油200g/天ぷら粉 1/4カップ(約25g)/水40ml/子持ちししゃも1本 /たけのこ(水煮)10g/玉ねぎ 1/8個(約25g)/にんじん15g/かぼちゃ25g/さつまいも20g(野菜は全て1切れ)

作り方

1
たけのこ、かぼちゃ、さつまいもは薄く切り、玉ねぎはスライス、にんじんは太めの千切りにしておく。
2
ボールに水を入れたら天ぷら粉を加え、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。
3
フライパンに油を2センチぐらいの深さになるまで注いで火をつけて温め、2の溶き衣をくぐらせたたけのこ、かぼちゃ、さつまいも、玉ねぎ、ししゃもを入れて、表、裏と返しながら揚げる。
4
別の小さなボールに2の溶き衣をカップ1/4程度取り、小さじ1/2(分量外)の天ぷら粉を足して混ぜたら、にんじんを入れてよく混ぜ、フライパンに流し入れて揚げる。
5
「極の青汁」と塩を混ぜて、揚がった天ぷらに添える。

※揚げやすいのは4人前です。その場合は油を300g、天ぷら粉100g、水150mlにしてください。

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